À propos de nous

Wombat Forest Winery est un paquet surprise niché dans la forêt Wombat à Denver. Passionnés par la richesse de la faune et de la flore locales, ils souhaitent depuis toujours créer un vignoble et une cave familiaux sur la propriété, car les sols et le climat sont propices à la viticulture au climat frais. Wombat Forest Vineyard produit des vins artisanaux en accordant une attention particulière aux détails. La période de maturation prolongée améliore la saveur du fruit et fournit des tanins subtils. Tous leurs vins rouges sont élevés en fûts de chêne français, produisant des vins primés élégants aux climats froids. Wombat Forest est à seulement 10 minutes du village de Trentham, à 15 minutes de Kyneton et Daylesford, à 50 minutes de Bendigo et Ballarat, à une heure et 10 minutes du quartier central des affaires de Melbourne. Vingt ans plus tard, ils continuent à offrir une véritable hospitalité du pays dans un cadre naturel de brousse. Leur cave et leur salle de dégustation sont nichées au sommet de la crête surplombant un grand barrage avec la forêt de Wombat créant le décor. Le vignoble de Wombat Forest s'adresse actuellement aux occasions informelles avec son pont donnant sur la brousse, le jardin à chevaux et le jardin paysager. Ouvert le week-end et les jours fériés de 10h à 17h.